我們?nèi)粘Ｊ澄锏谋ｕr少不了冰箱，但如果使用不正確，也會(huì)給細(xì)菌繁殖創(chuàng)造更多機(jī)會(huì)，從而引起疾病。

并不是所有的食物都適宜放進(jìn)冰箱冷藏儲(chǔ)存。一些熱帶水果如香蕉、芒果、火龍果等，低溫冷藏會(huì)出現(xiàn)“凍傷”的情況;黃瓜冷藏超過三天，表皮會(huì)呈水浸狀并且失去原有風(fēng)味，面包等焙烤食品在冰箱內(nèi)冷藏放置易變硬、變陳，失去水分，影響口感和風(fēng)味。因此這些食物建議一次少量購買，盡量現(xiàn)買現(xiàn)吃。

那我們平常使用冰箱保存食物有什么小技巧呢?

今天圓月教大家一些冰箱儲(chǔ)存食物的正確方法。

冰箱不是保險(xiǎn)箱儲(chǔ)存食物要得當(dāng)

一般家用冰箱冷藏溫度為4~8℃，冷凍溫度為-23~-12℃，低溫環(huán)境可以減緩細(xì)菌生長繁殖速度，但仍會(huì)緩慢生長，并且有些微生物如單增李斯特氏菌在冷凍溫度條件下也可以存活繁殖。

冰箱存儲(chǔ)小炒招

l 冰箱儲(chǔ)存食物時(shí)，應(yīng)關(guān)注食物的生產(chǎn)/加工日期、保質(zhì)期，并保證食品在保質(zhì)期內(nèi)盡快食用。

l 注意生熟分開，熟食儲(chǔ)存在加蓋密封容器內(nèi)，放置時(shí)熟食在上，生食在下。

l 剩飯菜在冰箱中存放時(shí)間不宜過長，應(yīng)盡快吃完，再次食用前徹底加熱，并且重復(fù)加熱不超過一次。

l 不要將冰箱塞得太滿，以免冷空氣缺少足夠的循環(huán)空間而達(dá)不到理想的制冷效果導(dǎo)致食物腐敗變質(zhì)。

l 定期檢查冰箱，發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)的食物及時(shí)擦洗冰箱內(nèi)壁與角落，保持清潔衛(wèi)生。